كانت البداية عندما فكر اخوة من عائلة واحدة فى انشاء سلسلة مطاعم متخصصة فى مجال انتاج و خدمة المأكولات المصرية ذات الطابع الشرقي الاصيل و فى نفس الوقت استهداف معظم طبقات و مستويات المجتمع المختلفة.
و بدأت ارابياتا فى حى مصر الجديدة و فى منطقة الكوربة ذات الطابع الاوروبى القديم بافتتاح فرع صغير باسم الشبراوي وذلك فى عام 1948 و كان الفرع غاية فى البساطة حيث كان يقدم المأكولات الشرقية المتميزة بطابعها المصرى الاصيل.